×

Kotlety mielone z kalafiora - przepis

Kotlety mielone z kalafiora - przepis


Kalafior, to warzywo, którego właściwości odżywcze powinien docenić każdy z nas. Przede wszystkim, ma działanie przeciwnowotworowe, co zostało udowodnione naukowo. Pomoże on też ochronić przed wrzodami czy pomóc osobom z reumatyzmem. Niski indeks glikemiczny powoduje, że osoby z cukrzycą mogą go jeść praktycznie bez ograniczeń. Jak więc odpowiednio go przyrządzić?

Odkąd pamiętam, w moim domu kalafiora gotowało się w całości i polewało masłem z bułką tartą. Jadam go tak do dziś i uwielbiam ten smak. Czasem jednak chce mi się czegoś zupełnie innego, a nie miałam pomysłu na przyrządzenie dania z kalafiora. Trochę poszperałam w sieci i postanowiłam zrobić kotlety :) Przepis oczywiście zmodyfikowałam i stworzyłam coś, co posmakowało zarówno mojemu mężowi jak i moim dzieciom.

Składniki:

450 g kalafiora
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej
pęczek szczypiorku
ząbek czosnku
sól
pieprz
bułka tarta
olej do smażenia

Przygotowanie:

Kalafiora gotuję w osolonej wodzie przez około 7 minut. Ważne, aby widelec wchodził w niego bez problemu, ale należy pilnować aby się nie rozgotował. Odcedzam go i pozostawiam na durszlaku do ostygnięcia. Dzięki temu cała woda z kalafiora wyparuje - nie chcemy, aby kotlety się rozpadały. Kiedy ostygnie, przekładam go na deskę do krojenia i drobno kroję.

Następnie przekładam pokrojonego kalafiora do miski, dodaję jajko, mąkę posiekany szczypiorek, sól, pieprz i wyciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko dokładnie mieszam. Następnie formuję kotlety i obtaczam je w bułce tartej. Smażę na gorącym oleju, jednak nie dotykam kotletów, póki się nie zarumienią. Przekładam je tylko raz. Masa kalafiorowa nie jest tak zwarta jak ta z mięsa mielonego i przy przewracaniu trzeba uważać, bo kotlety mogą się rozpaść.

Podaję z ziemniakami i koperkiem, oraz dodatkową sałatką ze świeżych warzyw. Mój syn kalafiora nie znosi, a w tej postaci zawsze chętnie go pałaszuje.

Kotlety mielone z kalafiora - przepis

Kotlety mielone z kalafiora - przepis

Danie wychodzi przepyszne i jest zdrowe. Jeśli jesteście zwolennikami kalafiorów, to koniecznie wypróbujcie ten przepis.

Smacznego!

14 komentarzy:

  1. Kotlety mielone z kalafiora? O tym jeszcze nie słyszałam, muszę przyznać, że brzmi ciekawie! U mnie najczęściej właśnie podaje się kalafiora polanego masłem i posypanym bułką tartą. :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam kalafiora w każdej postaci. Często gości u nas na stole :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam takie kotlety i czesto sama je robie, pycha <3

    OdpowiedzUsuń
  4. Często robię takie kotlety warzywne, te z kalafiora są obłędne :)

    OdpowiedzUsuń
  5. ooo to dla mnie całkowita nowość, bardzo lubię kalafiora ale tego dania nigdy nie robiłam, chętnie przetestuję przepis

    OdpowiedzUsuń
  6. ojjj tak, kalafior w każdej postaci, aż mi ślinka cieknie, na pewno wypróbuję :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam kalafiora pod każdą postacią :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Jeszcze nie robiłam takich kotletów, ciekawe czy moim domownikom by posmakowały

    OdpowiedzUsuń
  9. Kocham kalafior w różnej postaci, ale nie jadłam jeszcze kotletów i zapisuje już post aby w przyszłości zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Nigdy nie jadłam kalafiora w takiej postaci chętnie wypróbuje twój przepis. Jestem bardzo ciekawa jak to smakuje.

    OdpowiedzUsuń
  11. Proszę kotelta z kalafioru jeszcze nie jadłam. Wygląda to danie apetycznie.

    OdpowiedzUsuń
  12. Ale zrobiłaś mi smaka na kalafiora - uwielbiam! Muszę kiedyś wypróbować Twój przepis i zrobić go w formie kotletów, bo do tej pory to raczej jedliśmy tylko gotowanego.

    OdpowiedzUsuń
  13. Mniam 😁 Przypomniałaś mi o latach dzieciństwa,kiedy takie obiady jadło się praktycznie na okrągło. Aż z chęcią zrobię jutro taki obiadek.

    OdpowiedzUsuń
  14. Ale super przepis! A nie wiesz, czy może można takie zrobić z brokuła? Bardzo bym była zadowolona na taką zdrowszą odmianę czegoś na obiad. No i niestety zrobiłam sie teraz głodna...

    OdpowiedzUsuń

Pozostawiając komentarz wyrażasz zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych.
Nie wyrażam zgody na pozostawianie reklam na moim blogu, każdy taki komentarz zostaje automatycznie usunięty. Za SPAM dziękuję.
Nie zostawiaj linków do siebie - trafię jeśli będę chciała Cię odnaleźć :)