×

Lasagne z sosem bolońskim - przepis

Lasagne z sosem bolońskim - przepis

Lasagne z sosem bolońskim to jedno z ulubionych dań mojego syna. Pojawia się ono w naszym domu kilka razy w roku. Dziś był ten dzień i w związku z tym chcę pokazać Wam swój przepis.

Do zrobienia tego pysznego dania tak naprawdę nie potrzebujemy zbyt wiele czasu, jeśli chcemy iść na łatwiznę - wielokrotnie robiłam je z sosem ze słoika, kupionym w sklepie. Wolę jednak sosy robione od podstaw, są moim zdaniem smaczniejsze i wiem co jest w środku. Jak wykonuję sos do lasagne? Jest to przepis na sos bolognese - z którym również wykonuję swoje spaghetti.

Sos boloński


Składniki:

1 cebula
2 ząbki czosnku
3 łodygi selera naciowego
1 większa marchewka
3 średniej wielkości pomidory
1 łyżka koncentratu pomidorowego
oliwa z oliwek
sól 
pieprz

Przygotowanie:

Pomidory zalewam wrzątkiem, obieram ze skórki i kroję w kostkę. Cebulę i seler kroję w kostkę, czosnek siekam bądź wyciskam przez praskę. Marchewkę obieram i ścieram na tarce do buraków. Na patelni rozgrzewam oliwę z oliwek i wrzucam cebulę,marchew i seler naciowy. Kiedy się zeszklą dodaję czosnek i podsmażam. Następnie dodaję wcześniej pokrojone pomidory i smażę do ich miękkości. Doprawiam solą i pieprzem, dodaję łyżkę koncentratu pomidorowego i jeszcze chwilę duszę. Następnie wszystko blenduję na gładką masę - jeśli sos jest za gęsty dodaję do niego trochę bulionu warzywnego. Sos gotowy.


Lasagne z sosem bolońskim - porcja na 8 osób

Składniki:

2 opakowania makaronu Lasagne Lubella
Przygotowany wcześniej sos boloński
Cebula
500 g mięsa mielonego wieprzowego lub z indyka
sól
pieprz
500 ml mleka
100 g masła
4 łyżki mąki pszennej
gałka muszkatołowa mielona
300 g żółtego sera

Przygotowanie:

Wszystko zaczynam od zrobienia sosu beszamelowego. W niewielkim garnku rozpuszczam masło, dodaję mąkę i zasmażam. Dodaję pół łyżeczki gałki muszkatołowej, sól i pieprz do smaku. Ciągle gotując wlewam mleko i czekam aż się zagotuje ciągle mieszając. Kiedy tak się stanie sos zrobi się o konsystencji budyniu - wyłączyć. 

Rozgrzewam patelnię, nalewam trochę oliwy i smażę pokrojoną w piórka cebulę. Kiedy się zeszkli dodaję mięso mielone, sól i pieprz i smażę. Kiedy mięso będzie odpowiednio podsmażone - mieszam je z sosem który przygotowałam wcześniej. 

Naczynie żaroodporne smaruję na spodzie sosem beszamelowym. Układam na nim kilka plastrów makaronu tylu lasagne (surowego!), następnie polewam sosem bolońskim i układam trochę sera. Następnie znowu leję beszamel, makaron, sos boloński i ser - robię tak aż do skończenia się składników - na wierzch polewam sos boloński i starkowany żółty ser. Zakrywam naczynie i wstawiam do nagrzanego na 180 stopni (góra dół) piekarnika. Piekę do miękkości makaronu - około 40-45 min. Pod koniec odkrywam i zapiekam tak, żeby zarumienić ser. Podaję jeszcze gorące. Z doświadczenia jednak wiem, że lepiej odczekać około 5-10 minut, bo wtedy wszystko ładnie razem się "sklei" i wygodniej będzie kroić i nakładać lasagne na talerz.

Smacznego!


Lasagne z sosem bolońskim - przepis

Lasagne z sosem bolońskim - przepis

Jak widzicie na zdjęciu moja lasagne jest trochę niska, wszystko to za sprawą tego, że miałam nie pełne dwa opakowania makaronu, a naczynie którego użyłam jest dość duże - jednak smak ciągle jest ten sam i danie szybko zniknęło z talerzy domowników.

Lubicie lasagne? Jakich przepisów do wykonania tego dania używacie? Macie jakiś swój sprawdzony?



18 komentarzy:

  1. pycha, uwielbiam, częściej robię bolońskie spaghetti z mięsem mielonym niż lasagne bo ta zapiekanka jednak wymaga aby poświęcić jej odrobinę czasu

    OdpowiedzUsuń
  2. Lazania to danie które mogę jeść na okrągło, tylko że ja robię wersję wege ze szpinakiem :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda przepysznie! Może wypróbuję ten przepis w przyszłym tygodniu, ostatnio często robię spaghetti i warto byłoby coś zmienić :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Przyznam szczerze, że jeszcze nigdy nie jadłam Lazanii. Jakoś u mnie w domu nikt nigdy nie próbował tego dania przygotowywać, z chęcią jednak wypróbuję twój przepis. Może polubią to danie.

    OdpowiedzUsuń
  5. Omnomnomn - pyyyycha 😃 muszę wypróbować koniecznie akurat ten Twój przepis. Nie lubię gotowców. Wolę poświęcić swój czas, bo wiem, ze potem spraedzonym posiłkiem będę się delektować.

    OdpowiedzUsuń
  6. Oj kiedy jadlam lazanie. Zrobiłaś mi smak. Musze kupić produkty i zrobić na obiad.

    OdpowiedzUsuń
  7. Chętnie skorzystam z Twojego przepisu i przygotuję takie danie. Lubię potrawy z makaronem i często je robię, wtedy mam pewność że zje je także moja córka

    OdpowiedzUsuń
  8. Lazania to jedno z moich ulubionych dań❤ robię bardzo podobnie do twojego przepisu.

    OdpowiedzUsuń
  9. Czyli takie spaghetti, ale z innym rodzajem makaronu. Ciekawy pomysł.

    OdpowiedzUsuń
  10. sama jakoś wolę spagetii niż lasagne, ale mój mąż na pewno byłby zachwycony takim daniem

    OdpowiedzUsuń
  11. Danie wygląda przepysznie :) Ja niestety nie robię, czasem biorę kupne, ale na pewno robione własnoręcznie smakuje o wiele lepiej :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Wygląda bardzo apetycznie :) Lubię lasagne, ale ostatnio mam problem z dostaniem makaronu bezglutenowego i chyba będę musiała sama go zrobić ;)

    OdpowiedzUsuń
  13. Bardzo lubie lasagne i ciesze sie ze odkrylam zamiennik miesa mielonego, obledne danie :D

    OdpowiedzUsuń
  14. I już wiem co jutro na obiad :) Muszę tylko kupić parę składników i próbuję :) Zastanawiam się czy jadłam kiedykolwiek lasagne, takie domowe - zwykle kupuję gotowce w Biedrze :D

    OdpowiedzUsuń
  15. Moje dzieci zamówiły sobie u mnie ostatnio lasagne i muszę kiedyś w końcu przemóc się i ją zrobić. Chyba skorzystam z Twojego przepisu.

    OdpowiedzUsuń
  16. mniam, dawno nie robiłam, koniecznie muszę zrobić na obiad

    OdpowiedzUsuń
  17. Uwielbiam, ale dawno nie robiłam. Może teraz w weekend zrobię? Tylko ja nie daję cebulki. Jest mięso i sos, a także sos beszamelowy. I makaron oczywiście.

    OdpowiedzUsuń
  18. Raz próbowałam taką kupną i w ogóle mi nie podeszła :/ Spróbuję sama zrobić i zobaczę, czy mi zasmakuje ;)

    OdpowiedzUsuń

Pozostawiając komentarz wyrażasz zgodę na przetwarzanie Twoich danych osobowych.
Nie wyrażam zgody na pozostawianie reklam na moim blogu, każdy taki komentarz zostaje automatycznie usunięty. Za SPAM dziękuję.
Nie zostawiaj linków do siebie - trafię jeśli będę chciała Cię odnaleźć :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...