Makaron z kurczakiem i porem to jeden z tych przepisów, które ratują codzienny obiad. Jest szybki, prosty i zawsze się udaje. Jeśli lubisz kremowe, wyraziste smaki, ten makaron w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami zdecydowanie przypadnie Ci do gustu.

W moim domu makaron to absolutny klasyk – dlatego często tworzę nowe kombinacje z tego, co akurat mam pod ręką. Ten przepis powstał spontanicznie, ale okazał się strzałem w dziesiątkę – nawet dla bardziej wybrednych domowników.

Składniki na makaron z kurczakiem i porem

filet z kurczaka

suszone pomidory (oraz odrobina oliwy ze słoika)

por (biała i zielona część, nie cały – ilość według uznania)

śmietanka 30%

1 łyżka masła

sól i pieprz

makaron (np. kokardki, penne lub świderki)

starty ser

Jak zrobić makaron z kurczakiem i porem krok po kroku

Przygotowanie tego dania zajmuje około 30 minut, dlatego świetnie sprawdzi się jako szybki obiad po pracy.

1. Smażenie kurczaka

Filet z kurczaka kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę ze słoika z suszonymi pomidorami i smażymy mięso.

2. Dodanie pora

Gdy kurczak jest prawie gotowy, dodajemy pokrojonego pora (zarówno białą, jak i zieloną część – ilość według uznania, nie trzeba używać całego). Smażymy, aż por zmięknie – to kluczowe dla smaku i konsystencji.

3. Przygotowanie sosu śmietanowego

Dodajemy łyżkę masła, a następnie wlewamy śmietankę 30%. Doprowadzamy do zagotowania.

4. Suszone pomidory i przyprawy

Dodajemy pokrojone suszone pomidory, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i wyłączamy ogień.

5. Gotowanie makaronu

Makaron gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

6. Połączenie składników

Ugotowany makaron dodajemy do sosu, mieszamy i na koniec posypujemy startym serem.

Dlaczego warto zrobić makaron z kurczakiem i porem?

• szybki obiad gotowy w 30 minut
• prosty przepis z łatwo dostępnych składników
• kremowy i aromatyczny sos śmietanowy
• idealny dla całej rodziny
• świetny pomysł na codzienny obiad

Wskazówki do przepisu

- Ilość pora dopasuj do własnych preferencji – nie trzeba używać całego.

- Możesz dodać więcej suszonych pomidorów, jeśli lubisz intensywniejszy smak.

- Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.

FAQ – najczęściej zadawane pytania

Czy można użyć innego makaronu?

Tak, sprawdzi się każdy rodzaj – penne, świderki, spaghetti czy kokardki.

Czy można zastąpić śmietankę 30%?

Można użyć śmietanki 18%, ale sos będzie mniej kremowy.

Czy danie nadaje się dla dzieci?

Tak – to łagodny, kremowy makaron z kurczakiem, który zazwyczaj bardzo smakuje dzieciom.

Makaron z kurczakiem i porem w sosie śmietanowym to idealny przepis na szybki, domowy obiad. Jeśli szukasz czegoś prostego, a jednocześnie naprawdę smacznego – koniecznie wypróbuj ten przepis.

Kartacze - z litewskiego cepeliny, to potrawa regionalna, popularna w północno-wschodniej Polsce. Jest to rodzaj dużej, nadziewanej mięsem pyzy ziemniaczanej zrobionej z mieszaniny surowych i ugotowanych ziemniaków. 

Jak zrobić kartacze krok po kroku?

Najczęściej zadawane pytania:

Ile czasu gotować kartacze?

Dlaczego kartacze się rozpadają?

Czy można zamrozić kartacze?

Jak przechowywać kartacze z mięsem?

Jak odgrzewać kartacze?

Tłusty Czwartek to jeden z tych dni w roku, kiedy absolutnie nie liczy się kalorii, a zapach smażonych pączków potrafi przywołać najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa. U mnie w domu zawsze kojarzył się z babcią, jej kuchnią i starym, lekko poplamionym notesem z przepisami. To właśnie z niego pochodzi ten przepis – sprawdzony, klasyczny i niezawodny.

Jeśli marzą Ci się puszyste, mięciutkie pączki, które smakują jak dawniej – ten przepis jest dla Ciebie.

Składniki (na ok. 15 pączków)

• 250 ml mleka

• 50 g świeżych drożdży

• 50 g cukru

• 1 cukier wanilinowy

• 6 żółtek

• 500 g mąki pszennej tortowej

• 100 g masła

• szczypta soli

• 2 łyżki octu 10%

• 1–1,5 l oleju rzepakowego do smażenia

Dodatkowo:

• 1 słoik gęstych powideł lub marmolady

Lukier pomarańczowy:

• sok z 1 pomarańczy

• 1 szklanka cukru pudru

1. Masło roztopić i odstawić do wystudzenia. Mąkę odmierzyć i przesiać do miski.

2. Przygotować zaczyn: mleko lekko podgrzać (powinno być ciepłe, nie gorące). Dodać 1 łyżkę cukru, pokruszone drożdże i ok. 2 łyżki mąki. Delikatnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 10–15 minut, aż zaczyn wyraźnie urośnie.

3. Żółtka ubić z pozostałym cukrem oraz cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę.

4. Do dużej miski wsypać resztę mąki, dodać wyrośnięty zaczyn, masę jajeczną, sól oraz przestudzone masło. Całość dokładnie wyrobić.

5. Wyrabianie powinno trwać około 10 minut – ciasto ma być gładkie i elastyczne. Pod koniec dodać ocet i jeszcze chwilę wyrabiać. Ciasto będzie dość klejące, ale nie należy dosypywać mąki – po wyrośnięciu zmieni konsystencję.

6. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 60 minut, aż podwoi objętość. Czasami pozwalam mu rosnąć nawet 90-110 minut. 

7. Wyrośnięte ciasto przełożyć na lekko posypany mąką blat, krótko wyrobić. Rozpłaszczyć na placek o grubości ok. 3 cm i wycinać kółka (np. dużą szklanką).

8. Wycięte pączki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i oprószonej mąką. Przykryć ściereczką i zostawić do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.

9. W tym czasie do szerokiego garnka wlać olej. Powinno go być tyle, aby pączki swobodnie pływały. Podgrzewać na małym ogniu – olej nagrzewa się dość długo, więc warto zrobić to wcześniej.

10. Smażyć pączki na dobrze rozgrzanym oleju przez około 1 minutę z każdej strony, aż będą złociste. Po usmażeniu odkładać na ręcznik papierowy.

11. Pączki odstawić do lekkiego przestudzenia. Następnie nadziewać je powidłami lub marmoladą przy pomocy rękawa cukierniczego albo strzykawki z tylką.

Cukier puder wsypać do miski i stopniowo dodawać sok z pomarańczy, mieszając do uzyskania gładkiego, dość gęstego lukru. Polać nim wystudzone pączki.

Kilka rad od babci 

• Nie spiesz się – czas i cierpliwość to sekret puszystych pączków.

• Temperatura oleju jest kluczowa: zbyt zimny sprawi, że pączki nasiąkną tłuszczem, zbyt gorący – szybko się przypalą.

• Ten przepis najlepiej smakuje w Tłusty Czwartek… ale nikt nie zabroni zrobić pączków także w inny dzień 😉

Smacznego!

FAQ – najczęstsze pytania o pączki

Dlaczego pączki wychodzą twarde?
Najczęściej winna jest zbyt duża ilość mąki lub za krótkie wyrabianie. Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące – takie daje najbardziej puszysty efekt.

Czy można skrócić czas wyrastania?
Nie warto. To właśnie spokojne wyrastanie sprawia, że pączki są lekkie i delikatne. Pośpiech w tym przypadku naprawdę się nie opłaca.

Jak sprawdzić, czy olej ma dobrą temperaturę?
Wrzuć mały kawałek ciasta – jeśli od razu wypływa i zaczyna się rumienić, olej jest gotowy. Zbyt zimny sprawi, że pączki wchłoną tłuszcz.

Czy pączki można smażyć dzień wcześniej?
Tak, ale najlepiej smakują w dniu smażenia. Jeśli robisz je wcześniej, nadziej i udekoruj je tuż przed podaniem.

Dlaczego pączki pękają podczas smażenia?
Zazwyczaj oznacza to, że były za krótko wyrastane lub olej był zbyt gorący.

Zapraszam Was do zapoznania się z innymi przepisami, które pochodzą z notesów mojej mamy czy babci --> tutaj. 

Kuchnia podlaska słynie od potraw ziemniaczanych. Będąc na tych terenach, grzechem jest nie spróbować takich dań jak kiszka ziemniaczana, babka czy kartacze. W Suwałkach mieszkam od urodzenia więc takie smaki nie są mi obce. Postanowiłam co jakiś czas wrócić do Was z przepisami na dania z mojego regionu. Kiszka ziemniaczana to klasyka kuchni regionalnej — sycąca, aromatyczna i idealna na zimniejsze dni. Ten przepis robię od lat i zawsze się sprawdza. Sprawdź!

 Post sponsorowany 

Zrobić śniadanie dla niejadka, to nie lada wyczyn. W przypadku moich dzieci zawsze znajduję sposób jeśli w domu obecny mam miód. Dziś chcę podzielić się z Wami przepisem na pyszne i pożywne pancakes z banana z odrobiną miodu, które moja córka uwielbia i nawet pakuje je do swojej śniadaniówki i zabiera do szkoły.

 Wpis promocyjny / link afiliacyjny 

Gołąbki, to danie, które zna pewnie większość moich czytelników. Zdarza mi się robić je w wersji bez zawijania, a odkąd mam w domu MultiGrill marki Kuvings robienie ich idzie mi znacznie sprawniej. Dziś postanowiłam podzielić się z Wami moim przepisem.

Jeżeli podobnie jak ja, należysz do wielbicieli surimi, to z pewnością ten przepis może Ci się spodobać. Błyskawiczna sałatka z surimi i ananasem to danie, które docenią Twoi domownicy czy goście. Chcesz przepis? Czytaj dalej.

Sałatka surimi z ananasem - przepis

 Wpis powstał we współpracy z marką Kuvings / reklama

Wyciskarka wolnoobrotowa, to urządzenie, które w mojej kuchni pracuje niemalże codziennie. Cała moja rodzina uwielbia świeżo wyciskane soki z warzyw i owoców i co chwila próbujemy nowych przepisów. Dziś chcę podzielić się z Wami pomysłem na sok, który powstał spontanicznie, a zachwycił tak, że będzie pojawiał się u nas regularnie.

Odkąd w moim domu pojawiła się wyciskarka wolnoobrotowa, cała moja rodzina z pewnością spożywa więcej owoców i warzyw. Wiadomo, że nie zawsze ma się ochotę na chrupanie jabłka, selera naciowego czy marchewki. W postaci soku, mają mniejszą objętość, a jakoś łatwiej go wypić. Wyciskarka nie podgrzewa wyciskanego płynu, więc wartość odżywcza jest taka sama, jak w przypadku spożywania owoców czy warzyw w całości. Dzięki temu, że pijemy tych soków sporo, poprawiło się nasze samopoczucie i zdrowie, co cieszy najmocniej. Bardzo często wymyślamy przepisy na soki samodzielnie, coraz rzadziej szukamy ich w książkach czy Internecie. Za każdym razem sięgamy po warzywa i owoce, które aktualnie mamy w kuchni, nie biegamy specjalnie do sklepu, no, chyba że pojawia się jakaś zachcianka. Ostatnim razem postanowiłam wykorzystać owoce i warzywa, które chciałam już zużyć i otrzymałam sok, który zachwycił moich domowników.

Sok z jabłek, gruszki i szpinaku z cytryną

Przepis:

3 średniej wielkości jabłka

1 dojrzała gruszka

1 cytryna

3 garście liści szpinaku (około 100 g)

Przygotowanie:

Jabłka i gruszkę dokładnie myjemy i obrywamy ogonki. Cytrynę obieramy ze skórki. Uruchamiamy wyciskarkę wolnoobrotową i na przemian wrzucamy warzywa i owoce do wlotu i czekamy, aż urządzenie wszystko wyciśnie.

Gotowe!

W przypadku wyciskarki wolnoobrotowej, którą posiadam nie muszę kroić owoców na kawałki, bo ma ślimak, który kroi wszystko zaraz po wrzuceniu do wlotu. To wiele ułatwia :). 

Po zakończonej pracy przelewam wszystko do szklanki i ozdabiam np. natką pietruszki i podaję rodzinie.

Na zdrowie!

Jeśli szukacie dobrej jakości urządzenia takiego jak wyciskarka wolnoobrotowa, to pamiętajcie, że Kuvings oferuje 10-letnią gwarancję. Zamawiając z mojego linku, do modelu Revo830 otrzymacie gratis zestaw szklanek z dzbankem Krosno. 

A może macie już swoją wyciskarkę? Jakie soki pijecie najczęściej?

Odkąd pamiętam jestem wielbicielką dań z makaronem. Mogłabym jeść je codziennie, tak więc często pojawiają się w mojej kuchni. Dziś chcę Wam zostawić przepis na cannelloni z mięsem mielonym, selerem naciowym, marchewką i czosnkiem. 

Przepisów na wykonanie tego dania w sieci znajdziecie mnóstwo i od razu mówię, że wypróbowałam ich w życiu naprawdę dużo. Postanowiłam, że sos do nadziewania makaronowych rurek będę robić samodzielnie ze składników, które najbardziej lubię. I w ten oto sposób od lat, wykonuję to danie z jednego przepisu, który metodą prób i błędów został przeze mnie stworzony i udoskonalony na tyle, aby móc się nim podzielić.

 Reklama

Firmy farmaceutyczne zawalają nas coraz to nowszymi suplementami diety, które mają wzmocnić naszą odporność. Wiele ludzi sięga po takie specyfiki, ale czy efekty są naprawdę skuteczne i widoczne? To temat rzeka, nad którym nie mam zamiaru się rozpisywać. Wiem jednak, że są również naturalne sposoby na wzmocnienie organizmu, odporności i naszego zdrowia i dziś chcę przedstawić jeden z nich. A jest nim świeżo wyciskany sok z buraka.

Dlaczego warto pić sok z buraka czerwonego?

Sok z buraka - przepis:

Sezon na ciasta z malinami oficjalnie uważam za rozpoczęty. Uwielbiam te owoce i kiedy pojawiają się na naszej działce, to zawsze staram się wykorzystać wszystkie do samego końca. Robię z nich soki, dżemy, mrożę, ale również wykorzystuję do ciast. Dziś czas na przepis na biszkopt kakaowy z mascarpone i czekoladą z użyciem tych cudownych, sezonowych owoców.