Penne z cukinią i parmezanem

Przepisów na dania w pięć minut w sieci znajdziecie mnóstwo. Tego dania nauczyłam się od znajomej, która od wielu lat mieszka we Włoszech. Co prawda, makaron jest trochę spolszczony, jednak jest bardzo smaczny, a jego przygotowanie zajmie Wam chwilę.

Penne z cukinią i parmezanem, to danie, które polubią zarówno dzieci jak i osoby dorosłe. Najdłużej gotuje się makaron, więc danie idealnie nadaje się dla osób zabieganych, lub dla niezapowiedzianych gości.

Składniki:

Makaron typu penne

1 niewielka cukinia

1 czerwona cebula

2 ząbki czosnku

starty parmezan

2 łyżki śmietany 12%

oliwa z oliwek

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Cukinię pokroić w półksiężyce lub w ćwiartki (wszystko zależy  od wielkości cukinii lub upodobań). Cebulę pokroić w piórka. 

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy z oliwek. Wrzucić na nią cebulę i cukinię i smażyć do miękkości (około 3-5 min). Następnie wycisnąć przez praskę dwa ząbki czosnku i lekko podsmażyć. Dodać sól i pieprz do smaku. Na koniec, dorzucić dwie łyżki stołowe śmietany 12%. Całość lekko zagotować, dołożyć około 3 łyżek startego parmezanu i zdjąć z ognia. Wymieszać.

Makaron ugotować al dente. Wrzucić go do zrobionego wcześniej sosu i wymieszać. Podawać od razu.

Można posypać danie jeszcze startym parmezanem - moje dzieci tak robią - dla mnie jest go dość w sosie, tak więc uważam, że to kwestia gustu.

Smacznego!

Czosnek fajnie przełamuje smak parmezanu i cukinii i dodaje daniu wyrazistości. Wszystkie smaki dobrze się uzupełniają, danie nie jest ciężkie i smakuje małym i dużym :)

Mam nadzieję, że ktoś z Was wypróbuje ten przepis i wróci do mnie ze swoją opinią na jego temat.